Garam merupakan komoditas strategis yang perlu diperhatikan ketersediaan dan keberlanjutannya karena banyak dibutuhkan sebagai bahan pokok untuk konsumsi maupun industri. Dalam hal ini garam konsumsi dan garam industri memiliki spesifikasi dan fungsi yang berbeda. Garam konsumsi adalah garam yang mengandung NaCl minimal 94% dan memenuhi standar kualitas garam konsumsi, biasanya digunakan sebagai penambah rasa oleh rumah tangga. Sedangkan, garam industri adalah garam yang mengandung NaCl minimal 97%, penggunaan garam industri juga sangat beragam. Beberapa industri yang membutuhkan garam diatnaranya adalah industri aneka pangan, industri penyamakan kulit, industri water treatment, industri pakan ternak, industri pengasinan ikan, industri peternakan dan perkebunan, industri sabun dan detergen, industri tekstil, industri pengeboran minyak, industri farmasi, industri kimia atau clor alkali (Peraturan Presiden (PERPRES) Nomor 126 Tahun 2022 tentang Percepatan Pembangunan Pergaraman Nasional, 2022).